Naš nutricionista Đorđe Pejić ima prave savete za nas!
Pred nama je period slava, a samim tim i povećan unos hrane. Zbog toga smo sa našim nutricionistom Đorđem Pejićem pažnju posvetili upravo ovoj temi – kako da se pripremimo za predstojeći period slava.
Da li je pametno raditi detoks dva, tri dana pred slavu ili je potrebno da se pripremamo mnogo duže kako bismo održali kilažu i zdrav organizam?
– Ako smo rešili da baš jedemo na slavama, dva, tri dana detoks programa ne bi dalo neko trajno rešenje. Najbitnije je u ovaj period ući spreman. Šta to znači? To znači sa nekom optimalnom telesnom masom, bez viška kilograma.
Obično, kada se prejedemo na slavama, već sutradan razmišljamo šta da promenimo i kako da to što smo dodali u proteklom periodu, na najbezbolniji način vratimo na težinu koja nama odgovara.
Dakle, da sumiramo – detoks varijante pre slava nam neće dati efekta ako ćemo se prejedati na tim slavama.
Šta se dešava u našem organizmu kada se prejedemo?
– Kada se unese prevelika količina hrane, proces varenja je mnogo duži. Ako je hrana koju unesemo u dobroj kombinaciji, ona će za sat i po ili dva da se pretvori u energiju. Ako unesete veću količinu hrane, u lošijoj kombinaciji, varićete je 10 sati. Samim tim povećavamo kiselost u telu.
Povećanjem pH kiselosti stvaramo kiselu reakciju, koja je sama po sebi problem za mnoge druge metaboličke probleme, koji mogu da nastanu kao posledica loše kombinacije hrane. Veoma je bitno da i digestivni trakt, između dva obroka, ima period kada će da odmori, da insulin padne i da krene razlaganje masti. Prejedanjem jednostavno ne dajete vremena da insulin dođe u referentne vrednosti, da padne, da digestivni trakt odmori i da krene razlaganje masti.
Kako da uspostavimo ravnotežu i ostanemo umereni? Da li postoji recept da se ne prejedamo na slavama, a da ipak uživamo?
– Slave su naš tradicionalni običaj i mi ne možemo da ih preskočimo. Upravo zbog toga je veoma važno da i za vreme slava, pošto su to uglavnom večernji obroci, vodimo računa o kombinaciji namirnica.
Moj savet je da, prvenstveno, pravilno biramo! I ne moramo baš da uzimamo i hleb i pečenje, a odmah nakon toga nešto slatko. Veoma je bitno pravilno kombinovati hranu.
Ako imamo bogatu trpezu, ja uvek pacijentima koji su na režimu, pa i u periodu restrikcije, savetujem da pametno biraju. Da, ako je posna slava, biraju ribu sa povrćem. Može, naravno, i neko predjelo. Ali, ako je restrikcija u pitanju, ne savetujem da to budu odmah i šećeri.
Ako imate idealnu težinu, a uzeli ste nešto što je slatko, napravite malu pauzu između glavnog obroka i za sat vremena uzmite slatkiš. Sutradan se hranite malo restriktivnije, da bismo ceo digestivni trakt odmorili od prethodne večeri.
Šta pojesti jutro posle slave?
– Ako ste pojeli baš veliku količinu hrane, dan nakon toga obično savetujem intermiting fasting. Da sutradan, do 12h ili 13h, imate što veći unos tečnosti. To može biti limunada, napici sa limunom, sa krastavcem, đumbirom, biljni čajevi.
Prvi obrok popodne treba da bude zeleno povrće. Da li je sirovo, kuvano, bareno, nije bitno. Uz njega može ići bareno meso, koji takođe možete pojesti i uz neki potaž od povrća. Dakle, nešto što je lagan protein i sa dosta vlakana.
Posle večernjeg obroka na slavi, naša crevna flora doživi malu vrstu šoka. Odnos dobrih i loših bakterija je, pod uticajem loših kombinacija hrane, malo drugačiji. Poenta je dati vlakna takvoj crevnoj flori. To se nadoknađuje kroz biljne čajeve, tj. kroz povrće i voće koje ćemo jesti sutradan. Detoks varijanta dobar izbor sutradan, kako bi se telo i digestivni sistem vratili u normalno stanje.
Dan nakon detoksa se vraćate na plan i program ishrane oko kojeg smo se dogovorili. Ako smo korigovali težinu i taj dan na slavi pojedete i nešto što nije po programu, vi se sutradan najnormalnije vraćate programu koji smo dogovorili. Taj jedan dan neće imati uticaja na rezultate.
Šta su sve posledice prejedanja?
– Posledica prejedanja je, kao što smo rekli, povećana kiselost u telu, otežano varenje, nadmanje, problemi sa stolicom. Velika količina proteina može da dovede i do problema sa opstipacijom. Loša kombinacija hrane, mnogo mlečnih proizvoda mogu da dovedu i do drugih problema, kao što je dijareja. Naš digestivni trakt najviše pati, a poenta je da ga zaštitimo, jer je to naš drugi centralni nervni sistem. Tu nam je i imunitet, jer sve ide iz digestivnog sistema i iz creva.
Šta da nam bude motiv da se ne prejedamo na slavama?
– Najveći motiv je da budemo zdravi, dok će nam izbalansirana, raznovrsna ishrana zasigurno dati dobar rezultat, ne samo estetski, već i zdravstveni. Umerenom ishranom zaista postižete optimalne, pre svega zdravstvene rezultate. Moj savet je da se iskontrolišete na slavama, da pravilno kombinujete i zasigurno ćete biti zdravi i sa dobrom težinom.
A naš savet je, da bez obzira na praznični period koji je ispred nas, zakažete svoj termin kod našeg nutricioniste, jer baš on može da vam pomogne da u tom periodu uživate bez griže savesti.
